Камень для пиццы d-35 см

Камень шамотный (подовый) для печей, каминов, топок, барбекю  

Шамотный камень для печи, экологически чистый.

Возможно изготовить на заказ шамотные камни для печей по вашим размерам.

Применения:
- бытовые духовки 
- печи подовые хлебопекарные
- печи для пиццы

- тандыры
- камины и т. д.

В наличии стандартные размеры для домашнего использования :

Нужно измерить Вашу решетку на которую будет ложиться камень и мы выберем Вам нужный камень или изготовим индивидуальный по вашим требованиям.

Инструкция

Камень изготовлен из шамотной глины, который является натуральными природным материалом. Цветовые изменения, небольшие дырочки, неровности или царапины на поверхности не являются поводом для рекламации, так как они не ухудшают свойства и функции камня.

Подготовка и использование

Перед первым использованием протрите влажной тканью всю поверхность камня. Настоятельно просим не погружать камень в воду, а так же не мыть под проточной водой! Сухой камень положите на решетку в холодную газовую или электрическую духовку на самый нижний уровень. Включите духовку и прогрейте камень в течении 25-35 минут при температуре 250 градусов.

Полезные советы:

- Чем выше температура нагрева, тем лучше результат.

- Оптимальная температура нагрева составляет 280 градусов.

- Не смотря на то, что во многих духовых шкафах индикация температуры заканчивается на 250, духовку можно разогреть и до 280 градусов при помощи функции верх+низ без конвектора настроив ручку температуры на максимум.

- После нескольких проб с температурой, Вы вскоре найдете правильные настройки для Вашей духовки и камня.

- Никогда не нагревайте влажный камень!

- Для эффективного быстрого нагрева:

1) Поместите камень на решетку;

2) Расположите камень ближе к низу духовки;

3) При нагреве камня рекомендуем использовать только нижний тэн духовки (в электропечах), нижнюю горелку (в газовых печах).

4) Приблизительное время нагрева камня : 30-35 минут.

- Для большего удобства и безопасности пользуйтесь деревянной лопаткой, чтобы положить или снять выпечку. Перед применением, рекомендуется предварительно слегка обсыпать лопатку и камень мукой.

Чистка и уход

Дайте камню остыть. Вытрите остатки муки сухой тканью. Твёрдые остатки теста можно осторожно соскоблить ножом или мочалкой (сухой или слегка влажной)

Вытирайте камень только сухой или влажной тканью (не мокрой) и ни в коем случае не замачивайте в воде! Так как камень изготовлен из натурального материала, после длительного и многоразового использования могут появиться темные места от пригоревшего теста. Такое изменение цвета никаким образом не ухудшает свойства камня и не влияет на его функции.

Шамот – огнеупорный материал, который выдерживает температуру до 1300 градусов. Шамотный камень укладывается на дно печи для пиццы. Камера печи прогревается равномерно в любой точке. В результате пицца, приготовленная в печи для пиццы, не отличается по вкусу и качеству от пиццы, приготовленной в дровяной печи.